2021-10-09 14:13:47
开设课程：烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点；
培养目标：掌握烹饪行业专业知识及厨房管理业务流程及烹饪工作所需要的操作技能；培养成为懂理论、能操作、会管理的烹饪行业高级应用型人才；
就业方向：高星级酒店厨房服务，专业餐饮企业厨房服务，厨房服务培训。
枞阳职高以“学生中心、产出导向、持续改进”为工作方针，坚持德育为先、素质为重的育人思想，人文素养、科学素养、艺术素养和健康素养全面发展；坚持“做中教、做中学”的教学理念。实施“一体两翼”发展战略，即以师范教育为主体，以教师培训和对外交流为两翼，为福建省培养以0-12岁儿童教育师资为主的高素质应用型人才。
